Ryż

Kolebką ryżu jest kontynent azjatycki, stamtąd pochodzi blisko 90% całych zbiorów. Roślina ta należy do rodziny traw, zaś jej uprawa sięga 5 000 lat wstecz. Przez ten czas zdołało się wyodrębnić kilka jej rodzajów. Jeden z podziałów wyróżnia ryż mokry, uprawiany na zalanych wodą polach i suchy, uprawiany bez nawadniania na terenach o dużej wilgotności powietrza. Inny podział różnicuje ziarna ze względu na ich długość. Długi - uprawiany w klimacie gorącym (Indie, Azja Południowo-Wschodnia, południowe stany USA), najczęściej używany w przemyśle spożywczym ze względu na swoją sypkość po ugotowaniu.
Średni - kleisty, charakteryzujący się najkrótszym okresem wegetatywnym uprawiany jest w Japonii, Korei, północnych Chinach, Europie i USA.
Ostatni jest ryż krótki, którego kształt ziarna zbliżony jest do kuli, jest najbardziej odporny a co za tym idzie uprawiany w rejonach bardziej oddalonych od równika.

Ryż jest rośliną sezonową, wytwarzającą kilka źdźbeł wysokości od 60 centymetrów do półtora metra i dającą w zależności od gatunku od 30 do 100 ziaren. Wymagania glebowe nie są szczególnie wysokie, znacznie większą rolę pełni wilgotność. Poniższa tabela przedstawia produkcję ryżu w podziale na poszczególne kraje.

Zebrane ziarno jest młócone a następnie łuskane w wyniku czego otrzymujemy białe ziarno. Przeznaczony jest głównie do bezpośredniego spożycia lub też przemiału na mąkę ryżową oraz alkohol.

Ze względu na popularyzację wszelkiego rodzaju biopaliw, również i w tym surowcu zaczęto dopatrywać się źródła alternatywnego paliwa do napędzania pojazdów.
Krajem, który w największej części chce wykorzystać energetyczny potencjał ryżu jest Japonia, chcąca się w ten sposób choć trochę uniezależnić od krajów eksportujących ropę.
Jednak taka decyzja obarczona jest konsekwencjami, podobnie jak w przypadku innych surowców, gdyż ograniczenie podaży przeznaczonej na konsumpcję spowoduje bez wątpienia wzrost cen surowca na światowych rynkach.

Obecnie w ryż inwestować możemy poprzez nabywanie kontraktów terminowych między innymi na najpopularniejszej międzynarodowej giełdzie towarowej Chicago Board of Trade. Terminy ich wygasania określają miesiące styczeń, marzec, maj, lipiec, wrzesień i listopad. Wysokość pojedynczego kontraktu wynosi 2 000 cetnar (1 cetnar = 50,8 kg).

Trend zapoczątkowany w połowie 2005 r. ma charakter wzrostowy. W połowie 2007 r. ceny dotarły w okolice szczytu z 2004 r. wynoszącego ponad 11 dolarów za cetnar, po czym po blisko półrocznej konsolidacji przebiły go, dając początek silnej zwyżce cen. Dotychczasowy rekord wyznaczony został w lutym 2008 r. i wyniósł 18 dolarów za cetnar, co oznacza wzrost o ponad 150% w przeciągu zaledwie dwóch i pół roku.

Rozpatrując wykres pod kątem teorii fal Elliotta założyć możemy, iż kurs znajduje się na drugiej spośród trzech fal wzrostowych, zatem spodziewać się można kolejnej zwyżki poprzedzonej korektą do wartości nie mniejszej niż ostatnie maksimum.

Ryż stanowi główny składnik pożywienia dla ponad połowy populacji naszej planety. Największe jego ilości spożywają ludzie zaliczani do grupy ubogich i tych o średnich dochodach. W krajach mało rozwiniętych i rozwijających się ryż stanowi 70% dziennej dawki pożywienia, zatem to głównie one wyznaczać będą światowy kierunek popytu.
Dodatkowym czynnikiem, który jak pokazują wcześniejsze przykłady może wpłynąć na wzrost cen jest wykorzystanie tego surowca jako źródła biomasy do napędzania ekologicznych pojazdów.

Wygląda na to, iż ryż powieli schemat pozostałych surowców rolnych i z dużym prawdopodobieństwem założyć możemy wzrost jego wartości w długim terminie.

Zobacz również: